“那我今天就先教口味偏辣的吧，你们要是愿意学，也可以看看，要是不愿意，就去休息吧。”

偏辣口味的除了川菜，就是湘菜了，因着白芷生前是四川人相对来说是比较喜欢川菜的，是以，早在知道这些酒楼的口味后，心里就有了一个食谱。

这些人都是厨子，也是经过学习的，但最多也就两三个拿手菜，这都已经是不错的的，在他们的意识里，白芷教他们的菜式肯定也都是一眼的吧，却不想她竟然说，按照每个地方的口味教，那她是会多少菜式？？

思索间，想着生财酒楼的菜式，就已经很多了，顿时看着白芷的眼神都变了，却是没有一个人动。

白芷见状耸肩：“既然你们都不休息那就一起学吧，只是你们自学，我只着重教口味偏辣的几个。”

本来时间就紧凑，她是不可能一个一个的教的。

这些人听白芷这么说，也没有反对，都不约而同的点头。

哪怕不指点，就是看着，也能从中获益不少了。

而那四个口味偏辣酒楼的厨子，则走到了白芷的跟前。

白芷见状也没有多说，因着昨天的宴席，今天厨房里还有些肉，因着村里的人都不喜欢吃瘦肉，是以她留下来的都是上好的里脊肉，用菜刀一片一片顺着里脊肉的纹理将肉切成了薄片，放在盘子里，随后加入盐，鸡蛋清，还有酱油，生姜之类的佐料将肉片腌好。

切好辣椒，姜蒜，还有之前在镇上买的大白菜。

升火热锅，将准备好的辣椒和花椒放到锅里焙干，倒出来，递到那四个人面前：“把这个用擀面杖碾碎。”

说完直接转身将油倒进了锅里，到七成热的时候，将切好的辣椒，花椒姜蒜放到油锅里，小火慢炒，炒出红油的，然后将辣椒等佐料倒出来，放入大白菜，翻炒，炒熟后，汤碗将大白菜倒进去，往锅里加入炒过的佐料，加水在放入盐，酱油，用大火煮，等水开了起来，将腌好的瘦肉，一片一片的放进锅里，因着白芷的刀工极好，肉片薄的几乎肉眼可见，几乎是下锅就马上就起锅了，倒进汤碗里。

那边几人的辣椒和花椒已经碾碎，白芷将双椒洒在汤面上，浇上一点热油上去。

顿时，厨房里就溢满了麻辣的香味，红亮的汤汁，被热油淋出来的香味，在场的几人都不由咽了咽口水，看着白芷的眼神充满了震惊。

“好了，第一道菜，水煮肉片。”说着，白芷将筷子递到几人面前，那偏辣口味的四人率先抽了四双筷子出去，双眼放光的看着放在菜板上的水煮肉片。

香，好香。

原来辣椒的加法还这么将就，在他们的意识里，辣嘛，不管是啥，直接加辣椒进去就好了，谁知道，就一道菜，加个辣椒还这么将就。

四人迫不及待的夹了一片肉片囫囵的吹了一下就放到了嘴里，顿时，四人的双眼一两。

瘦肉，不仅村儿里的人不爱吃，就是厨子也不爱用这个食材，因为瘦肉做出来的菜都特别的柴，也不容易入味儿，吃起来就跟嚼蜡似得。

可这肉片，入口肉质香嫩，麻辣爽口一点也不柴，若非是亲眼看见，他们压根儿就不会相信，这是用瘦肉做的。

一口瘦肉下肚，四人的筷子，快速的伸向碗里，一旁其余的人见状，二话不说的拿起筷子，往碗里伸去。

饶是他们的口味不一样，可在吃到水煮肉片的时候，也不由好吃的眯起了双眼。

“好辣，好好吃，哎呦，我的嘴好麻……”

其中口味比较清淡的厨子，一口下去，整个人都差点跳了起来，辣的不停的直吸气，但手上的动作却是半点没有慢下来。

不过眨眼功夫，一份水煮肉片就这样没了，就连卧在底下的大白菜都给吃了个干干净净，口味偏辣的四个人还好，只是觉得微微有些辣，但其余的人，几乎是一吃完就直接喝水去了。

亏得早上夏雪娘烧了开水，不然这会儿就只能和冷水了。

“白姑娘，这道水煮肉片太好吃了。”

“对，尤其是冬天，这样一道菜下去，热腾腾的也不冷了。”

口味偏辣的四人，激动的站在白芷的面前说道，他们那地方，冬天冷的很，而且湿气很重，这也是为啥那里的人口味偏辣的原因。

“冬天？不不不，冬天有更好的东西，我先教你们这道菜吧，家里的食材不多，明天到镇上去办齐全了到时候再教你们其他的菜式，今天就学这个吧。”

白芷一听他们说道冬天，笑了，作为一个四川人，冬天怎么少的了火锅，那才是过冬的最佳选择好吗？？

只是，目前这个还不着急。

四人闻言，也不多问，点了点头，巴巴的看着白芷，白芷，将做水煮肉片需要注意的地方一一的和他们讲了起来。